Crostini

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1 Avocado
• 1 Bund Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Blumenkohl mit einem Schäler schälen.

Blumenkohl Crumble nun in einer Pfanne bei hoher Hitze mit etwas Öl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren und mit einer Gabel zu einer groben Creme verarbeiten.

Einige kleine Blätter Basilikum als Dekoration beiseitelegen.

Restlichen Basilikum in feine Streifen schneiden.

Gerösteten Blumenkohl mit der Avocado Creme und den Basilikumstreifen vermengen und nochmal gut abschmecken.Mit einem Kaffeelöffel nun kleine Nocken Blumenkohl-Avocado Salat auf die Kichererbsen Chips anrichten und mit Basilikumblättern verzieren.